শুক্রবার, ২৩ মে ২০২৫, ০১:৫৭ অপরাহ্ন
নোটিশ ::
বাংলাদেশ সারাবেলা ডটকমে আপনাদের স্বাগতম। সারাদেশের জেলা,উপজেলা ও বিশ্ববিদ্যালয়ে  প্রতিনিধি নিয়োগ চলছে, আগ্রহীরা যোগাযোগ করুন - ০১৭৯৭-২৮১৪২৮ নাম্বারে
সংবাদ শিরোনাম ::
নিয়ম না মানলেও প্রমোশন: নোবিপ্রবির প্রভাষক বিতর্কে প্রশাসন নোবিপ্রবির ১৩ শিক্ষক নিয়োগের ক্ষেত্রে সংশ্লিষ্ট লোকদের তথ্য চেয়ে দুদকের চিঠি নোবিপ্রবিতে স্বপ্ন দেখিয়ে অচলাবস্থা, নীরব দর্শক বিএমবি চেয়ারম্যান নোবিপ্রবি উপ-উপাচার্য! পেশাজীবি লীগ নামে নোবিপ্রবিতে আওয়ামী লীগের গোপন তৎপরতা দাবি না মানলে রংপুর অচল করে দেয়ার হুমকি পাবলিক ইউনিভার্সিটি স্টুডেন্টস অ্যাসোসিয়েশন অব ঝিনাইগাতী’র নেতৃত্বে হুরায়রা ও শাহীন চকরিয়ার হারবাংয়ে বনের হরিণ শিকার করে জবাই ফিলিস্তিনে ইসরায়েলি হত্যাযজ্ঞ অবিলম্বে বন্ধ করতে হবে: নোবিপ্রবি উপাচার্য পুসাজের আয়োজনে বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষার্থীদের নবীন বরণ ও পুনর্মিলনী অনুষ্ঠিত চকরিয়ায় পুলিশের উপর হামলাসহ একাধিক ডাকাতি; গ্রেপ্তার ৩ আটঘরিয়ায় কোর্টের রায় অমান্য করে দেশীয় অস্ত্র নিয়ে জমি দখলের চেষ্টা দুই ছাত্রদল নেতার জন্য নিয়মবহির্ভূতভাবে মাস্টার্স চালু করলো নোবিপ্রবি কৃষি বিভাগ রবীন্দ্র বিশ্ববিদ্যালয়ে ভলিবল খেলা নিয়ে মারামারি : দুদিন বন্ধ একাডেমিক কার্যক্রম  বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির টেকসই ব্যবহার নিয়ে ঢাবিতে আন্তর্জাতিক সিম্পোজিয়াম কুয়েটে ছাত্রদলের হামলার প্রতিবাদে নোবিপ্রবিতে মশাল মিছিল অন্তর্বর্তীকালীন সময়ে আপনারা সাংবাদিকতাকে উপভোগ করুন : সিনিয়র সহকারী প্রেস সচিব  রবীন্দ্র বিশ্ববিদ্যালয়ে পাবলিক স্পীকিং ও প্রেজেন্টেশন বিষয়ক কর্মশালা আয়োজিত গোপালগঞ্জ জেলা রোভার স্কাউটের ত্রৈবার্ষিক কাউন্সিল সভা অনুষ্ঠিত নোবিপ্রবি ডিবেটিং সোসাইটির জাতীয় বিতর্ক উৎসব ২০২৫ উদ্বোধন হাবিব-ফায়েজের নেতৃত্বে রবীন্দ্র বিশ্ববিদ্যালয় সাংবাদিক সমিতির আত্মপ্রকাশ নোবিপ্রবিতে নিষিদ্ধ ছাত্রলীগের সন্ত্রাসী কর্মসূচির ঘোষণার প্রতিবাদে বিক্ষোভ মিছিল  স্থায়ী ক্যাম্পাসের দাবিতে এবার রবীন্দ্র বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষার্থীদের সচিবালয় ঘেরাওয়ের হুঁশিয়ারি  ক্যাম্পাস চাই দাবিতে ফের উত্তাল রবীন্দ্র বিশ্ববিদ্যালয় : মহাসড়ক অবরোধ  ফিল্ড ট্যুর নিয়ে নোবিপ্রবির ফিমস বিভাগের শিক্ষকদের অন্তর কোন্দল চকরিয়ায় আগুনে ভস্মীভূত হার্ডওয়্যারের দোকান; ক্ষয়ক্ষতি ৪০ লক্ষাধিক টাকা

আনারস কেন খাবেন?

কে.এম. আতিকুর রহমান বাবর
  • আপডেট টাইম : শুক্রবার, ১৭ জুলাই, ২০২০
  • ৮৫৮ ০০০ বার

আনারস কেন খাবেন?

আনারস || Pineapple
Scientific name: Ananas comosus

পর্যবেক্ষণ ফ্যাক্টঃ সারাজীবন কিন্তু মুকুট পরিহিত অবস্থায় যে ফল গুলো পাওয়া যায়, আনারস তাদের মধ্যে রুপ লাবণ্যে অতুলনীয় এর “ফলের রাণী” খেতাব টি আনারস কে দিলে মন্দ হবে না। আর আনারসের রুপ-লাবণ্যে মুগ্ধ হয়ে কাব্যরসিক গণ আনারসকে “স্বর্ণ কুমারী” বলে ডাকেন। নামের সাথে কিন্তু ফলটির বাস্তব কোন মিল নাই, অর্থ্যাৎ ফলটি প্রচুর রসালো। অবস্থান ভেবে পৃথিবীর ক্রান্তীয় অঞ্চলে চাষ হলেও উষ্ণমন্ডলীয় অঞ্চলে ফল টি খুব জন্মে; বাংলাদেশের সিলেট, মৌলভীবাজার, চট্টগ্রাম, পার্বত্য চট্টগ্রাম এবং টাঙ্গাইল জেলায় ব্যাপকভাবে চাষ হয়। ঢাকা, নরসিংদী, কুমিল্লা, দিনাজপুর জেলাতেও আনারসের চাষাবাদ হয়। পার্বত্য চট্টগ্রাম, মৌলভীবাজার, শ্রীমঙ্গল ও টাঙ্গাইল জেলার মধুপুর এলাকার আনারস একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থকরী ফসল হিসেবে বিবেচিত।
আনারসের আদ্যোপান্ত না লিখে আপ্নারা আনারস কেন খাবেন আজকে তাই নিয়ে একটু নিজের মত করে বলতে চেষ্টা করব।
আনারসে যেমন রয়েছে পুষ্টিগুণ তেমনি রয়েছে ভেষজ উপাদান ।

পুষ্টি ও ভেষজ গুণঃ
পাকা ফল বলকারক, কফপিত্ত বর্ধক, পাচক ও ঘর্মকারক। কাঁচাফল গর্ভপাতকারী। পাকা ফলের সদ্য রসে ব্রোমিলিন নামক জারক রস থাকে যা পরিপাক ক্রিয়ার সহায়ক এবং রস পাণ্ডুরোগে হিতকর। কচি ফলের শাঁস ও পাতার রস মধুর সাথে মিশিয়ে সেবন করলে ক্রিমির হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। পুষ্টিমানের বিচারে আনারসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ বি সি পাওয়া যায়। তাছাড়া ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস আছে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে। জ্বরে বিশেষ পথ্য ও ওষুধ হিসেবে কাজ করে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক USDA (United States Department of Agriculture) অনুযায়ী প্রতি ১০০ গ্রাম পাকা আনারসে পুষ্টির মান (৩.৫ oz)
শক্তি-২০৯ কিলো জুল (৫০কিলো ক্যালরি)
শর্করা-১৩.১২ গ্রাম
-চিনি-৯.৮৫ গ্রাম
-ডায়েটেরি ফাইবার-১.৪ গ্রাম
স্নেহ(চর্বি)-০.১২ গ্রাম
আমিষ-০.৫৪ গ্রাম

ভিটামিন-পরিমাণ (%DV+)
থায়োমিন (B1) -.০৭৯ মিঃ গ্রাম-৭%
রিবোফ্লাভিন (B2)-০.০৩২ মিঃ গ্রাম-৩%
নায়াসিন (B3)-.৫ মিঃ গ্রাম-3%
পেন্টোথোনিক অ্যাসিড (B5)-০.২১৩ মিঃ গ্রাম-৪%
ভিটামিন B6 -০.১১২ মিঃ গ্রাম-৯%
ফোলেট (B9)-১৮.১ মাইক্রো গ্রাম-৫%
কোলিন-৫.৫ মিঃ গ্রাম-১%
ভিটামিন সি (এসকরবিক অ্যাসিড)-৪৭.৮ মিঃ গ্রাম-৫৮%

ভিটামিন-পরিমাণ (%DV+)
ক্যালসিয়াম-১৩ মিঃ গ্রাম- ১%
লৌহ-০.২৯ মিঃ গ্রাম-২%
ম্যাগনেসিয়াম-১২ মিঃ গ্রাম-৩%
ম্যাঙ্গানিজ-০.৯২৭ মিঃ গ্রাম-৪৪%
ফসসরাস-৮ মিঃ গ্রাম-১%
পটাসিয়াম-১০৯ মিঃ গ্রাম-২%
সোডিয়াম-১ মিঃ গ্রাম-০.০১%
দস্তা-০.১২ মিঃ গ্রাম-১%
অন্যান্য উপাদান পানি-৮৬.০০ গ্রাম।

 

গর্ভবতী মহিলারা কি আনারস খেতে পারেন? বর্তমানে বাজারে আম, কাঠাল এর পাশাপাশি আনারস পর্যাপ্ত পাওয়া৷ আমরা বাজার থেকে তা কিনে আনি খাওয়ার জন্যে কিন্তু গর্ভাবস্থায় মহিলাদের আনারস খাওয়া বন্ধ বা সর্তকতা অবলম্বন করতে হবে।
আনারসে থাকে ব্রোমালিন নামের একটি এনজাইম, যা আপনার যা কোষগুলোকে হজম করে ফেলতে থাকে বা সহজ ভাষায়, “খেয়ে” ফেলে।

গর্ভবতী নারীকে আনারস থেকে একটু দূরেই থাকতে বলা হয়। কারণ, আনারসের মধ্যে রয়েছে উচ্চ মাত্রায় ব্রোমেলেইন। এ এনজাইমটি সারভিক্সকে নরম করে দেয় এবং জরায়ুর সংকোচনকে উদ্দীপ্ত করে। এ কারণে আগেভাগে সন্তান জন্ম হতে পারে, যেটি মা ও শিশু উভয়ের জন্যই ক্ষতিকর।

এ ছাড়া ব্রোমেলেইন গর্ভপাতও ঘটিয়ে দিতে পারে। তাই গর্ভাবস্থায় আনারস খাওয়া খাওয়া থেকে দূরে থাকুন।

 

লেখকঃ কে, এম, আতিকুর রহমান (বাবর)
B.Sc.Ag.(Hons.)
Level-4 Semester-II
হাজী মোহাম্মদ দানেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়, দিনাজপুর।

নিউজটি শেয়ার করুন..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এ জাতীয় আরো খবর..